Mineraller ve Organik Bileşikler
Mineraller vücutta az bulunur ama yaşam için şarttır. Vücudumuzda üretilemez, dışarıdan alınmalıdır. Enerji vermez ama düzenleyici görev yapar.
Demir hemoglobinde, kalsiyum kemik ve diş oluşumunda, magnezyum bitkilerde klorofilde görev alır. İdrar, dışkı ve ter ile atıldıkları için sürekli alınmalıdır.
Organik bileşikler karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) içerir. Bazılarında azot (N), fosfor (P) ve kükürt (S) de bulunur. Organik molekülün iskeleti karbon zincirinden oluşur.
Enerji miktarı sıralaması: Yağ > Protein > Karbonhidrat. Yapıya katılma oranı: Protein > Yağ > Karbonhidrat. Kullanım sırası: Karbonhidrat → Yağ → Protein.
💡 Hatırla: Karbondioksit karbon içerse de inorganik bir moleküldür.