Organik Bileşikler: Karbonhidratlar
Bazlar suda OH- iyonu verir ve turnusolu mavi yapar. Organik bileşiklerin yapısında mutlaka karbon vardır. Monomer küçük yapı taşı, polimer ise büyük moleküldür. Monomerlerin birleşmesi dehidrayon, polimerlerin ayrılması hidroliz reaksiyonudur.
Karbonhidratlar hücrenin en kolay sindirebileceği ve öncelikli enerji verici besinlerdir! Monosakkaritler (tek şeker) sindirilmeden emilir - glikoz, früktoz, galaktoz bunlardandır. Glikoz üzüm şekeri, früktoz meyve şekeri, galaktoz süt şekeridir.
Disakkaritler (çift şeker) sindirilmesi gerek - maltoz (arpa şekeri), laktoz (süt şekeri), sakkaroz (çay şekeri). Polisakkaritler çok sayıda glikozdan oluşur: Nişasta bitkide depo, glikojen hayvanda depo şeklidir. Selüloz bitki hücre duvarında, kitin böcek dış iskeletindedir.
İpucu: Şeker türlerini ve depo karbonhidratlarını ezberlemeyin, mantığını anlayın!