Organik Bileşikler - Karbonhidratlar
Karbonhidratlar vücudunun benzini! Ekmek, patates, meyve yediğinde enerji alıyorsun çünkü bunlar karbonhidrat zengini.
Monosakkaritler en basit şekerler. Glikoz (kan şekerin), fruktoz (meyve şekeri), galaktoz (süt şekeri) hepsini biliyorsun aslında. DNA'da deoksiriboz, RNA'da riboz şekeri var.
Disakkaritler iki şekerin birleşmesi: maltoz (arpa şekeri), sakkaroz (çay şekerine attığın), laktoz (süt şekeri). Birleşirken su çıkıyor (dehidrasyon), ayrılırken su gerekiyor (hidroliz).
Polisakkaritler çok şeker demek. Nişasta bitkilerin deposu (patates gibi), glikojen senin deposun (kaslarda), selüloz bitki duvarı, kitin böcek kabuğu.
Önemli Not: Sadece kitin yapısında azot var, diğer karbonhidratlarda yok!