Lipitler ve Proteinler
Lipitler C, H, O ve bazen P atomlarından oluşur. Enerji deposu, hücre zarı yapısı ve düzenleyici madde olarak üç temel görev yaparlar. Trigliserit, fosfolipit ve steroit olmak üzere üç ana grubu var.
Proteinler canlıların en çeşitli bileşikleri! C, H, O, N ve bazen S, P içerirler. 20 farklı aminoasitten oluşurlar ve peptit bağlarıyla birbirine bağlanırlar. Yapısal, savunma, taşıma ve düzenleyici görevleri var.
Enzimler protein yapılı biyokatalizörlerdir. Aktivasyon enerjisini düşürerek reaksiyonları hızlandırırlar. Sıcaklık, pH, substrat konsantrasyonu enzim aktivitesini etkiler. Basit enzim sadece protein, bileşik enzim protein + yardımcı gruptan oluşur.
Dikkat: Enzimler reaksiyon sonunda değişmez, tekrar kullanılabilir. Bu yüzden az miktarda bile büyük etki yaratırlar!