Hormonlar ve Vitaminler
Hormonlar, belirli hücrelerden salgılanıp hedef hücreler üzerinde düzenleyici etki gösteren organik bileşiklerdir. Amino asit, protein veya steroid yapılı olabilirler ve vücuttaki çeşitli süreçleri kontrol ederler.
Vitaminler ise vücudumuzun genellikle üretemediği ve dışarıdan almak zorunda olduğu organik bileşiklerdir. Vitaminler enerji vermez ancak metabolik süreçlerin düzenlenmesinde çok önemli roller üstlenir.
Vitaminler çözünürlüklerine göre iki gruba ayrılır: Yağda çözünen vitaminler (A, D, E, K) ve suda çözünen vitaminler (B ve C). Yağda çözünenler vücutta depolanabilir ve fazlası toksik etki yaratabilir. Suda çözünenler ise depolanamaz ve fazlası idrarla atılır.
Sınav ipucu: Vitamin eksikliklerinin neden olduğu hastalıkları ezberle! A vitamini eksikliği gece körlüğü, D vitamini eksikliği raşitizm, C vitamini eksikliği skorbüt, B1 vitamini eksikliği beriberi hastalığına yol açar.