Asitler, Bazlar ve Tuzlar
Suda çözündüğünde H+ iyonu veren maddeler asit, OH- iyonu veren maddeler ise baz olarak tanımlanır. Vücudumuzda laktik asit, amino asit, nükleik asit ve mide asidi (HCl) gibi önemli asitler bulunur.
Ortamın asidik veya bazik olup olmadığını pH değeriyle ölçeriz. pH metre ile ölçülen değerler 0-7 arasında ise asidik, 7-14 arasında ise baziktir. pH değeri azaldıkça asitlik artar, arttıkça bazlık artar. Turnusol kağıdı ile de asidik ortamlar kırmızı, bazik ortamlar mavi renk alır.
Asit ve baz birleştiğinde nötrleşme gerçekleşir. Örneğin, HCl ve NaOH birleştiğinde NaCl (tuz) ve H2O (su) oluşur. Asitler, bazlar ve tuzlar vücut içi sıvıların yapısını ve pH'ını dengede tutarak tampon çözelti olarak işlev görür.
🧪 Pratik bilgi: Vücudumuzda pH dengesi çok hassastır. Kanımızın pH değeri 7.35-7.45 arasında sabit tutulur. Bu değerin bozulması sağlık sorunlarına yol açabilir!