Organik Bileşikler
Organik bileşikler temel olarak C, H ve O elementlerinden oluşur ve inorganik bileşiklerin aksine üretici canlılar tarafından üretilebilirler. Bu moleküller vücudumuzda enerji sağlama, yapı oluşturma ve onarma gibi çeşitli görevleri yerine getirirler.
Organik bileşikler monomer ve polimer olarak iki yapıda bulunabilir. Monomerler tek yapı birimleri olup hücre zarından kolayca geçebilirken, polimerler çok sayıda monomerin birleşmesinden oluşur ve hücre zarından geçebilmeleri için sindirilmeleri gerekir.
Hücrede iki önemli tepkime gerçekleşir: dehidrasyon tepkimeleri ve hidroliz tepkimeleri. Dehidrasyon tepkimeleri sırasında küçük moleküller birleşerek su çıkarırken, hidroliz tepkimelerinde su kullanılarak büyük moleküller parçalanır.
Dikkat! Vücudumuz enerji ihtiyacı için önce karbonhidratları, sonra yağları (lipitleri), en son olarak da proteinleri kullanır. Bu sıralama, vücudun enerji yönetiminde izlediği stratejidir.
