Karışımlar, maddelerin farklı şekillerde bir araya gelmesiyle oluşan sistemlerdir. Homojen karışımlar ve heterojen karışımlar olmak üzere iki ana gruba ayrılırlar. Homojen karışımlar tek bir faz içerirken, heterojen karışımlar birden fazla faz içerir.
- Çözeltiler, homojen karışımların en önemli örneklerindendir.
- Kolloidler, süspansiyonlar ve emülsiyonlar heterojen karışım türleridir.
- Karışımları ayırma yöntemleri, karışımın türüne ve bileşenlerine göre değişiklik gösterir.
- Damıtma, kristallendirme, özütleme gibi yöntemler karışımları ayırmada kullanılır.