Etil Alkol Fermantasyonu ve Oksijenli Solunum
Etil alkol fermantasyonu, diğer bir oksijensiz solunum türüdür. Son ürün olarak etil alkol oluşur ve şarap bakterileri, bazı maya mantarları ve bazı bitkiler tarafından gerçekleştirilir.
Definition: Etil alkol fermantasyonu, glikozun etil alkole dönüştürüldüğü oksijensiz solunum türüdür.
Etil alkol fermantasyonunun özellikleri:
- Son ürün hala organiktir ve enerji içerir.
- Glikolizden sonraki basamakların amaçları laktik asit fermantasyonuyla aynıdır.
- Aşırı etil alkol birikimi zehir etkisi yapar (son ürün inhibisyonu).
Example: Bira mayası, oksijen varken oksijenli solunum yapar, oksijen yokken etil alkol fermantasyonu gerçekleştirir.
Oksijenli solunum, ATP üretmek için oksijen kullanan en verimli enerji üretim yoludur. Ökaryotlarda reaksiyonlar glikoliz ile sitoplazmada başlar ve mitokondride tamamlanır.
Highlight: Mitokondri, oksijenli solunumun ana merkezidir ve kendine ait DNA, RNA ve ribozomu vardır.
Oksijenli solunum reaksiyonları şu aşamalardan oluşur:
- Glikoliz (sitoplazmada)
- Krebs'e hazırlık (mitokondri matriksinde)
- Krebs döngüsü (mitokondri matriksinde)
- Elektron taşıma sistemi (mitokondri kristalarında)
Vocabulary: Oksijenli solunum denklemi: C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + Enerji (ATP)
Bu süreçte, glikoz tamamen parçalanarak maksimum enerji elde edilir. Mitokondri kristalarının kıvrımlı yapısı, daha fazla ATP üretimini sağlayarak enerji verimliliğini artırır.