Enzimlerin Çeşitleri ve Çalışma Prensipleri

Enzimlerin Çalışmasına Etki Eden Faktörler arasında enzim ve substrat konsantrasyonu, sıcaklık, pH ve inhibitörler bulunur. Enzim konsantrasyonu nedir sorusuna cevap olarak, ortamdaki enzim miktarının reaksiyon hızını etkilediğini söyleyebiliriz.

Tanım: Substrat, enzimlerin üzerinde etki ettiği ve kimyasal reaksiyona giren maddelerdir.

Enzim çeşitleri arasında basit ve bileşik enzimler bulunur. Basit enzimler sadece protein yapısındayken, bileşik enzimler (holoenzimler) protein kısmı (apoenzim) ve protein olmayan kısmı (kofaktör) içerir.

Vurgu: Enzimler hücre dışında çalışır mı sorusuna evet cevabı verilebilir. Enzimler hem hücre içinde hem de dışında aktivite gösterebilirler.

Zimojen enzim nedir sorusuna cevap olarak, zimojenler pasif halde bulunan ve belirli koşullar altında aktifleşen enzim öncüleridir. Örneğin, pepsinojen mide asidi ile etkileşime girdiğinde aktif pepsin enzimine dönüşür.

Örnek: Pepsinojen (pasif) + HCl → Pepsin (aktif)

Enzim-substrat kompleksi, enzimin substratı ile geçici olarak bağlanması sonucu oluşan yapıdır. Bu kompleks, enzimatik reaksiyonun gerçekleşmesi için kritik öneme sahiptir.

Tanım: Holoenzim Nedir: Protein kısmı (apoenzim) ve protein olmayan kısmı (kofaktör) içeren tam ve aktif enzim formudur.